Здравствуйте
Поменять доллары на песо можно в любом обменном пункте (Casa de cambio), банке или в некоторых отелях на ресепшен.
В аэропорту курс будет хуже.
Для обмена вам понадобится оригинал паспорта.
Время работы обменных пунктов с 09:00 до 19:00.
Рекомендую этим обменки.
https://goo.gl/maps/FFcbCEA5z7hhqAqDA
https://goo.gl/maps/Ur1mQ5bdJeMVPFSk9