Могу порекомендовать такие отели:
Catalonia Playa Maroma 5*
Iberostar paraiso 5*
Grand bahia Principe 5*
Grand Barcelo Maya 5*.
Также можете рассмотреть отели в Плайякар (отельной зоне Плайя дель Кармен)
Iberostar Quetzal 5*
Riu Yucatan 5*
Riu Palace Riviera Maya 5*
Из недороогих Riu Lupita 4* и Riu Tequila 4*